Saumon laqué à l'érable et au gingembre
Print Category Salmon fillets Thematic No thematic Source Publique Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
- 75 ml (1/3 tasse) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
- 1 filet de saumon de 454 g
- Sel
Préparation
- Placer la grille dans le haut du four à environ 10 cm (4 po) de l'élément chauffant. Préchauffer le four à gril (broil).
- Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients à l'exception du saumon et du sel. Laisser réduire de moitié. Réserver.
- Déposer le saumon sur une plaque tapissée d'une feuille d'aluminium. Badigeonner le poisson de marinade. Saler légèrement. Cuire au four pendant environ 8 minutes, selon l'épaisseur du saumon.
- Badigeonner délicatement à quelques reprises pendant la cuisson. À la sortie du four, badigeonner de marinade, s'il en reste. Servir avec du riz et des haricots verts au beurre citronné.
Cook commentary
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 12 min
Portions 4
No comment