Légumes marinés et herbes fraîches
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 10 pois mange-tout
- 1/2 courgette
- 1/4 de chou-fleur
- 50 g (1 2/3 oz) de romanesco ou brocoli
- 10 mini-maïs
- 10 champignons
- 1/2 oignon rouge
- 10 mini-tomates
- 1/2 poivron jaune
- 30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
- Jus de 2 limes
- 1 feuille de laurier
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
- Sel et poivre concassé au goût
Préparation
- Couper les légumes selon votre goût. Faire blanchir les pois mange-tout, les morceaux de courgette et de chou-fleur, le romanesco et les mini-maïs. Refroidir à l'eau glacée, égoutter et mélanger aux autres ingrédients. Saler et poivrer. Laisser mariner six heures environ au réfrigérateur.
Cook commentary
Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de marinage : 6 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
* Les légumes marinés forment un accompagnement qui se conserve quelques jours au réfrigérateur.
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