Filet mignon avec chutney d'ananas et de banane
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/2 ananas
- 1 banane
- 30 ml (2 c. à soupe) d´oignon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- Jus de deux citrons
- 10 ml (2 c. à thé) de curcuma
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 4 filets de boeuf de 180 g (1/2 lb) chacun
- Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans une casserole, faire saisir l'oignon dans l'huile, ajouter l'ananas et la banane coupés en petits cubes ainsi que les autres ingrédients (sauf la viande).
- Faire cuire doucement, jusqu'à l'obtention d'une compote. Poêler les filets de boeuf à la cuisson de votre choix. Saler, poivrer et servir avec le chutney chaud ou froid.
Cook commentary
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 à 15 minutes
Quantité : 4 portions
* Cet accompagnement exotique est un doux complément à ces filets de boeuf, cuits simplement.
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