Côtes de veau façon asiatique
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
- 2 anis étoilés
- 5 ml (1 c. à thé) d´ail haché
- 100 ml (1/3 de tasse) d´eau
- Poivre concassé au goût
- 4 côtes de veau de 200 g (1/2 lb) chacune
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients pour la marinade et porter à ébullition. Laisser refroidir. Dans un plat creux, faire mariner les côtes de veau pendant toute la nuit au frais. Égoutter la viande et faire saisir dans une poêle ou sur le barbecue.
- Faire cuire la viande rosée. Laisser réduire la marinade dans une casserole à feu doux. Servir comme sauce d´accompagnement.
Cook commentary
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de marinage : 1 nuit
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions
* Ce plat se prépare la veille, afin que la viande marine toute la nuit.
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