Côtes levées de poulet au miel épicé
Print Category Drumsticks & upper thighs Thematic No thematic Source Le poulet du Québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 8 hauts de cuisses de poulet avec os, sans dos et sans peau ou 8 pilons
- 160 ml (2/3 tasse) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
- 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de piment de Cayenne
- sel et poivre du moulin
- huile (pour le gril)
Préparation
- Dans un bol, mélanger le miel, la sauce chili et le piment de Cayenne. Bien frotter le poulet avec le sel puis l'assaisonner de poivre.
- Déposer le poulet dans un sac de plastique refermable avec la marinade et le faire macérer 1 ou 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes. Huiler la grille.
- Badigeonner le poulet de marinade pendant le début de la cuisson. Faire griller les hauts de cuisse, à feu moyen, 25 minutes ou jusqu'à ce que la température à coeur atteigne 77 °C (170 °F). Accompagner de crudités et de frites maison cuites au four.
Cook commentary
Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Cette recette est transcrite par:@Petale
Photo: Le Poulet du Québec
Cuisson de remplacement : Déposer les hauts de cuisse sur une plaque recouverte de papier parchemin et les faire cuire au four environ 30 minutes.
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