Casserole oignon-pommes de terre aux céréales SPECIAL K

Ingrédients

• 50 ml or 1/4 tasse margarine
• 375 ml or 1 1/2 tasse Céréales Special K*
• 250 ml or 1 tasse oignons émincés
• 1 L or 4 tasses pommes de terre émincées
• 2 ml or 1/2 c. à thé sel
• 50 ml or 1/4 tasse farine tout usage
• 1 ml or 1/4 c. à thé poivre
• 1 ml or 1/4 c. à thé paprika
• 500 ml or 2 tasses lait écrémé

Préparation

1. Faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de margarine. L'ajouter aux céréales Special K* et mélanger. Réserver pour la garniture.
2. Déposer les oignons et les pommes de terre dans une casserole moyenne. Les recouvrir d'eau. Ajouter 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes à découvert. Retirer du feu. Égoutter.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le reste de la margarine à feu doux. Incorporer la farine, le reste du sel, le poivre et le paprika. Ajouter progressivement le lait, en remuant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Faire chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne. Retirer du feu.
4. Placer la moitié des pommes de terre et des oignons dans un plat en verre d'un litre, vaporisé d'enduit végétal. Recouvrir de la moitié de la sauce. Recommencer, en terminant avec la sauce. Parsemer uniformément de mélange de céréales. Cuire au four à 175°C (350°F) environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.