Muffins au son et aux bleuets avec céréales ALL-BRAN

Ingrédients

• 750 ml 3 tasses Céréales All-Bran* Bran Flakes
• 425 ml 1 3/4 tasse lait
• 75 ml 1/3 tasse huile végétale
• 1 oeuf
• 10 ml 2 c. à thé zeste de citron (1 citron)
• 500 ml 2 tasses farine tout usage
• 125 ml 1/2 tasse sucre granulé
• 20 ml 4 c. à thé poudre à pâte
• 1 ml 1/4 c. à thé sel
• 1 ml 1/4 c. à thé muscade moulue
• 250 ml 1 tasse bleuets, frais ou congelés (non décongelés)

Préparation

1. Dans un bol de format moyen, bien mélanger les céréales, le lait, l'huile, l'oeuf et le zeste de citron. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Ajouter les ingrédients secs en remuant juste assez pour les lier. Incorporer les bleuets avec précaution. Répartir la pâte également dans 12 grands moules à muffins légèrement graissés.
3. Faire cuire à 200 °C (400 °F) pendant 23 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré et ferme au toucher.