Salade de mangue et de crevettes à la coriandre
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- 2 mangues bien mûres tranchées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché finement
- Jus de 1/2 lime
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 10 ml (2 c. à thé) de miel liquide
- Sel et poivre
- 12 grosses crevettes
- 250 ml (1 tasse) de coriandre fraîche déchiquetée grossièrement à la main
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les mangues, le poivron et l'oignon.
- Dans un autre bol, mélanger le jus de lime, l'huile, le miel, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Disposer la salade dans quatre assiettes.
- Griller les crevettes sur le barbecue ou les faire bouillir jusqu'à ce quelles soient à point. Ajouter joliment les crevettes sur la salade de mangues. Terminer le montage avecla coriandre fraîche.
Cook commentary
4 portions
Cette recette est transcrite par: @Joanne
Photo: @Joanne
All comments (1)
joanne
La prochaine fois....
Je prendrais des crevettes fraîches que je ferais cuire juste avant ....
Joanne xx