Sauce aux tomates et au boeuf braisé
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
- 1 1/2 lb (750 g) de boeuf à ragoût
- 1 petit oignon, haché
- 1 c. à tab (15 ml) de romarin séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
- 1/4 t (60 ml) d'eau
- 1 boîte de tomates avec fines herbes et épices (28 oz/796 ml)
- 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre balsamique ou de vin rouge
- 1/4 t (60 ml) de parmesan râpé
Préparation
- Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mujoteuse.
- Dégraisser le poêlon. Ajouter l'oignon, le romarin, le sel et le poivre et cuire à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la préparation d'oignon dans la mijoteuse.
- Verser l'eau dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Ajouter le liquide, les tomates et le vinaigre balsamique dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à intensité élevée de 4 à 6 heures. Au moment de servir, garnir du parmesan
Cook commentary
Portion(s): 6
Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 4 heure(s) 15 minute(s)
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