Mignons de boeuf au porto et romarin
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 filets mignons de 2,5 cm d'épaisseur
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe d'échalotes hachées finement
- 1 1/2 tasse d'eau froide
- 1/4 tasse de porto
- 1 sachet de mélange à sauce Demi-glace Knorr
- 1 bouquet de romarin frais
Préparation
- Préparation: Chauffer l'huile dans une très grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner les filets mignons de sel et de poivre et cuire jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.
- Déposer dans un plat de service et recouvrir de papier d'aluminium. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et sauter les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter l'eau, le porto, le mélange à sauce et le romarin. Porter à ébullition en fouettant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter 2 ou 3 minutes en fouettant de temps en temps. Enlever le bouquet de romarin. Servir la sauce sur les filets mignons.
Cook commentary
Portion(s): 6
Temps de préparation: 5 minute(s)
Temps de cuisson: 25 minute(s
No comment