Fusillis à la sauce rosée gratinés avec gremolata

Ingrédients

• 350 g (3/4 lb) de fusillis
• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates épicées, en dés
• 250 ml (1 tasse) de crème épaisse 15%
• 500 ml (2 tasses) d'un mélange de 4 fromages râpés
• 10 tomates cerises coupées en deux

Gremolata

• Le zeste de 1 orange
• 10 ml (2 c. à thé) de basilic frais, haché
• 10 ml (2 c. à thé) de persil frais, haché
• 1 gousse d'ail hachée

Préparation

1. Préchauffer le four à 200° C (400° F). Faire cuire les pâtes 8 minutes dans de l'eau bouillante et les égoutter.
2. Entre-temps, dans une poêle, faire suer l'ail dans l'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajouter les tomates et faire cuire 7 minutes à feu moyen. Verser la crème et faire cuire encore 3 minutes.
3. Mélanger la sauce et les pâtes dans un plat allant au four de 23 cm x 28 cm (9 po x 11 po). Parsemer de fromage, en s'assurant de couvrir toutes les pâtes. Répartir les tomates cerises sur le dessus, et faire cuire 15 minutes.

Gremolata

1. Mélanger les ingrédients de la gremolata et en parsemer le gratin au moment de servir.