Salade de pâtes à la méditerranéenne
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/2 tasse marinade Diana à l'ail et aux fines herbes 125 ml
- 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge 45 ml
- 1/2 c. à thé poivre noir concassé et zeste de citron 2 ml
- 1/4 c. à thé flocons de piment fort 1 ml
- 8 tasses pennes, cuites et encore chaudes 2 L
- 1 tasse oignon rouge et poivron rouge rôti, tranchés 250 ml
- 1 tasse coeurs d'artichauts marinés, hachés 250 ml
- 1/4 tasse tomates séchées au soleil et olives noires, hachées 50 ml
- 1/4 tasse pignons rôtis et asiago râpé 50 ml
Préparation
- Fouetter la marinade Diana, l'huile, le poivre noir, le zeste de citron et les flocons de piment fort.
- Bien mélanger les pâtes, l'oignon rouge, le poivron rouge, les coeurs d'artichauts (facultatif), les tomates séchées au soleil, les olives noires, les pignons, l'asiago et la vinaigrette. Servir la salade chaude ou froide.
Cook commentary
Donne : 8 portions
Cette salade met à l'honneur un grand nombre de saveurs qui font la joie des amateurs d'antipasto. Elle deviendra vite l'une de vos salades favorites en toute saison
La salade de pâtes peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Variantes santé :
Pour augmenter l'apport en fibres, utiliser des pâtes de grains entiers ou de blé entier. Ou encore, incorporer une boîte de thon égoutté pour servir un repas consistant, riche en protéines et en oméga-3.
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