Muffins aux arachides et à la citrouille
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 275 ml de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de sel
- 375 ml de sucre
- 250 ml de chair de citrouille en purée
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe d'huile d'arachide ou végétale
- 125 ml de morceaux de chocolat mi-sucré
- 250 ml d'arachides grillées à sec, hachées
Préparation
- Graisser 12 moules à muffin ou les doubler de moules en papier.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, bien mélanger le sucre, la chair de citrouille, les oeufs et l'huile. Ajouter la farine et mélanger pour humecter les ingrédients secs.
- Verser dans la préparation les morceaux de chocolat et la moitié des arachides. Verser la pâte dans les moules et saupoudrer du reste des arachides.
- Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.
Cook commentary
préparation: 10 min
cuisson: 25-30 min
* À la recherche d'une collation? Ce petit muffin marie le goût riche de la citrouille et des arachides qui croquent sous la dent. Pour ajouter une touche de couleur, remplacez les morceaux de chocolat par des canneberges séchées.
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