Quiche à la paysanne
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à table) chapelure sèche
- 500 ml (2 tasses) jambon, dinde ou poulet cuit, en dés
- 375 ml (11/2 tasse) légumes cuits, hachés
- 125 ml (1/2 tasse) oignons verts hachés
- 375 ml (11/2 tasse) fromage Suisse ou Cheddar canadien, râpé
- 5 oeufs 500 ml (2 tasses) lait
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
- cayenne au goût
Préparation
- Parsemer la chapelure sur le fond d'un moule à gâteau roulé bien graissé de 15 x 10 po (40 x 25 cm). Répartir également dans le moule le jambon, la dinde ou le poulet, les légumes cuits, les oignons verts et le fromage.
- Battre les oeufs avec le lait, le sel et le cayenne juste assez pour les mélanger. Verser sur les autres ingrédients, dans le moule.
- Cuire au four à 350°F (180°C) environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange aux oeufs soit pris. Ne pas prolonger la cuisson. Laisser reposer 5 minutes. Tailler en rectangles et servir chaud, tiède ou à la température de la pièce.
Cook commentary
6 Portions
Pour un lunch à emporter, envelopper la quiche dans une pellicule plastique. On peut la réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit à peine chaude
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