Porc aux cinq-épices
Print Category Cubed pork for stew Thematic No thematic Source Délices d'Asie Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 1/2lb (750gr) de poitrine de porc, tranchée
- 2 c. soupe (30ml) huile d'arachide
- 1 c. soupe (15ml) de pâte de cari rouge
- 2 c. soupe (30ml) de sauce de poisson
- 1 c. soupe (15ml) de sauce soya claire
- 2 c. soupe (30ml) de sucre
- 1 c. thé (5ml) cinq-épices en poudre
- 1 c. soupe (15ml) de citronnelle hachée
- coriande fraîche et zeste de lime, pour décorer
Préparation
- Couper les tranches de porc en morceaux de 1 1/2 po (4cm) et réserver.
- Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok, puis faire revenir la pâte de cari pendant 2 minutes. Incorporer la sauce de poisson, la sauce soya, le sucre, les cinq-épices en poudre et la citronnelle et faire revenir pendant 3 minutes.
- Ajouter le porc et faire cuire, en remuant souvent, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir chaud et décorer avec de la coriande fraîche et du zeste de lime. Servir le tout sur un nid de riz. Pour varier: Remplacer le porc par du boeuf ou de l'agneau.
Cook commentary
4 portions
Cette recette est transcrite par: lexibule
Photo: lexibule
Comme nous aimons les mets épicés, nous avons été grandement servi avec ce petit festin. Un délicieux repas au parfum sucré mais bien relevé comme on les aime
Pour la recette, j,ai coupée de jolis cubes dans ma longe de porc. Ayant pas de citronnelle, j'ai remplacé par du zeste de citron. Absolument divin!!
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