Gâteau roulé (Bras de vénus)

Ingrédients

• 1 tasse (175 g) de farine
• 1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte
• 1/4 c.à thé (1 g) de sel
• 4 oeufs
• 1 tasse (225 g) de sucre
• 1/2 c.à thé (2 ml) de vanille
• 1/4 tasse (65 ml) de lait chaud

Garniture et Sauce

• Garniture:
• 3/4 tasse (190 ml) de crème à 35%
• 1/2 paquet (1/2 de 102 g) de pouding à la vanille
• 2/3 tasse (170 ml) de lait
• Sauce
• 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
• 1 tasse (200 g) de cassonade
• 1 tasse (250 ml) de crème à 35%
• 2 c à table (30 g) de beurre

Préparation

1. Chauffer le four à 400°F (200°C) et graisser un moule de 15x10 pouces et tapisser de papier ciré. Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.
2. Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud. Verser les ingrédients secs et mélanger.
3. Verser dans le moule et cuire jusque doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.

Garniture et Sauce

1. Garniture: Battre le pouding et le lait. Fouetter la crème, ajouter le pouding et mélanger. Dérouler le gâteau et y étendre cette garniture. Rouler à nouveau. (moi je soupoudre de sucre à glacer
2. Sauce: Faire bouillir le sirop et le sucre et cuire 2 minutes. Incorporer la tasse de crème et le beurre. Servir sur chaque tranche de gâteau.