Filet de porc sauté aux piments
Print Category Tenderloin Thematic No thematic Source Pol Martin Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1-1/2 c. à soupe (20 ml) d'huile végétale
- 1 filet de porc, dégraissé et émincé
- 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
- 1/2 piment vert émincé
- 1/2 piment rouge émincé
- 1/2 piment jaune émincé
- 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
- 1-1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet chaud
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 3 c. à soupe (45 ml) d'eau froide
- Quelques gouttes de sauce Tabasco
- Sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter la viande; faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer. Retirer et mettre de côté.
- Mettre l'ail et les piments dans la poêle; mélanger, couvrir et faire cuire 4 minutes à feu moyen. Incorporer la sauce soya et le bouillon de poulet; remuer et faire chauffer 2 minutes.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer le mélange à la sauce et faire cuire 1 minute. Remettre la viande dans la sauce. Assaisonner; laisser mijoter 2 minutes. Servir.
Cook commentary
(pour 4 personnes)
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