Crevettes au safran
Print Category Shrimps sauté (Fried) Thematic No thematic Source Pol Martin Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 c à soupe d'huile
- 1 lb de crevettes décortiquées
- Sel et poivre
- 2 c à soupe de beurre
- 1/2 lb de champignons coupés en dés
- 2 c à soupe d'oignon haché
- 2 c à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet chaud
- 3 c à soupe de crème 15 %
- 1/4 c à thé de safran
- Le jus d'un 1/4 de citron
Préparation
- Mettre 1 c à soupe d'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les crevettes. Saler et poivrer et cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirer les crevettes de la poêle et les mettre de côté.
- Mettre le beurre dans la poêle. Ajouter les champignons et l'oignon. Assaisonner au goût et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter la farine. Mélanger.
- Ajouter le bouillon de poulet, la crème et les crevettes. Ajouter le safran et corriger l'assaisonnement. Ajouter le jus de citron. Faire mijoter le tout pendant 2 minutes et servir sur un lit de riz.
Cook commentary
Recette pour 4 personnes
Recette essayée, très bon.
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