Mahi-Mahi à l'aigre-doux, style thaï
Print Category Mahi-mahi Thematic No thematic Source Oliveoil Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients: Sauce aigre-douce
- environ 1/4 de tasse de jus de lime frais
- 2 cuillères à thé de cassonnade
- 1 cuillère à thé de sauce de poisson (on en retrouve presque partout avec les sauces et aliments asiatiques).
mahi-mahi
- sel de mer
- flocons de piments forts
- mahi-mahi
Préparation: Sauce aigre-douce
- On mélange les ingrédients et on réserve.
mahi-mahi
- Faire un sel à frotter avec moitié sel de mer et moitié flocons de piments forts avec lequel on frotte bien la peau du poisson.
- Faire poêler le filet de mahi-mahi côté peau quelques minutes, pour que la peau devienne bien croustillante, puis côté chair pour terminer.
- Ne reste plus qu'à déposer le filet sur des pois mange-tout, de l'arroser de la sauce aigre-douce et de l'accompagner d'un petit bouquet de coriandre fraîche et de quelques quartiers de lime.
Cook commentary
Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
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