Panettone shortcake
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Quelques tranches de panettone
- 400 gr. de Ricotta
- 1/2 tasse de crème fouettée
- le zeste d'une grosse orange haché fin
- des petits fruits: dés d'ananas, framboises, bleuts, mûres, clémentines etc
- Un peu de liqueur d'orange comme du Grand Marnier ou du Cointreau
Préparation
- Dans un grand bien mélanger le zeste d'orange avec la ricotta. Ajouter délicatement, en pliant, la crème fouettée.
- Couper deux belles tranches de panettone et déposer une Pannetone dans une grande assiette. Humecter de Cointreau et napper la tranche du mélange ricotta/crème fouettée puis déposer quelques fruits.
- Recouvrir de la deuxième tranche, également humecté de Cointreau pour poursuivre avec la ricotta/crème fouettée et les fruits. On peut aussi saupoudrer de sucre en poudre.
Cook commentary
Cette recette est de Oliveoil
Photo: Oliveoil
En septembre et octobre en Italie, cuisent dans les fours les panettone qui envahiront le monde en Novembre en prévision de Noël...
Cette grosse brioche fourrée de petits fruits confits, de raisins secs est absolument délicieuse soit nature avec un bon verre de Marsala bien frais, ou un espresso...
On peut en faire des desserts plus élaborés aussi, mais simples, comme cette version rapide du "shortcake"...
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