Saumon grillé avec sauce hollandaise à la grenade
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- 2 tasses jus de grenade 500 mL
- ½ tasse margarine Imperial 125 mL
- 1 sachet mélange à sauce Hollandaise Knorr 26 g
- 4 filets de saumon, 5 oz/150 g chacun, assaisonnés de sel et poivre
- ¼ tasse crème 50 mL
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen, faire mijoter le jus jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 35 minutes. Réserver.
- Dans une casserole à feu moyen-vif, faire fondre la margarine. Ajouter en fouettant le mélange à sauce. Retirer du feu et incorporer graduellement la réduction de grenade en fouettant. Remettre au feu et porter à ébullition à feu moyen-vif, en fouettant constamment. Baisser à feu doux, ajouter la crème et laisser mijoter pendant 1 minute de plus.
- Entre-temps, faire griller le saumon à feu moyen-vif pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servir le saumon nappé de sauce hollandaise à la grenade
Cook commentary
4 Portions
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joanne