Patates fricassées du Saguenay
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 6 patates coupées en petits morceaux (petites tranches)
- 1 oignon tranché très mince
- 2 cuil à soupe de bouillon de poulet en poudre
- eau ajouter un peu à la fois
- sel et poivre
- 1/2 livre de lard salé gras
Préparation
- Trancher le lard salé en tranches très fines. Cuire les tranches de lard dans une poêle jusqu'à très bien cuit et mettre de côté.
- Ajouter l'oignon et faire cuire sur feu doux. Ajouter les patates dans le gras du lard. Ajouter l'eau un peu à la fois sans arrêter de brasser (ceci pour faire sortir l'amidon des patates)
- Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre (attention car le bouillon est déjà salé) Continuer à ajouter de l'eau en brassant continuellement, pour avoir de l'eau presque pour couvrir jusqu'à ce que les patates soient cuites.
Cook commentary
Cette recette vient de la mère de @Pragmaticloulou
Photo: @Pragmaticloulou
Note: J'ai servi avec tranches de saucisson de bologne cuits, riz au tomate, omelette et les oreilles de christ.
On peut servir avec des tranches de jambon également
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