Flétan au citron, aux échalotes et aux fines herbes
Print Category Halibut Thematic No thematic Source Becel Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/4 tasse 50mL margarine RSF Becel
- 2 c. à thé 10mL échalotes finement hachées ou ciboulette fraîche
- 2 c. à thé 10mL estragon ou aneth finement haché
- 2 c. à thé 10mL persil frais finement haché
- 1/2 c. à thé 2mL moutarde de dijon
- 1/2 c. à thé 2mL jus de citron
- 1/4 c. à thé 1mL ail écrasé
- 4 filets flétan ou bar (6 oz/175 g) chacun
Préparation
- Dans un petit bol, bien mélanger la margarine, les échalotes, l'estragon, le persil, la moutarde, le jus de citron et l'ail. Couvrir et réfrigérer.
- Faire griller le poisson de 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre se défasse en flocons, à la fourchette. Étendre environ 1 c. à table (15 mL) de la garniture sur chaque filet de poisson.
- Faire griller le saumon de 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que son centre se défasse en flocons, à la fourchette.
Cook commentary
Donne : 4 portions
Variation : Utiliser de la ciboulette et de l'aneth sur des filets ou des steaks de saumon.
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