Mijoté de poulet à la pâte de cari Tandoori Patak's
Print Category Thighs and Upper thighs Thematic No thematic Source le poulet du québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 1 petit oignon haché
- 3 gousses d'ail dégermées, hachées
- 15 ml (1 c. à table) de garam masala entier*
- 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet, coupés en lanières
- 45 ml (3 c. à table) de pâte de cari Tandoori Patak's
- 500 ml (2 tasses) de tomates broyées
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 75 ml (1/3 tasse) de crème sure (facultatif)
- 1 pincée de piment de Cayenne moulu
Préparation
- Faire revenir le garam masala, le gingembre, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les lanières de poulet et faire sauter 5 minutes. Ajouter la pâte de cari Tandoori Patak's et bien en enrober le poulet.
- Ajouter les tomates, le sucre, le sel, la crème sure (facultatif) et le piment de Cayenne. Laisser mijoter 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement et accompagner de riz basmati et de haricots verts.
Cook commentary
Portions : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
*Le garam masala peut être composé de : 1 bâton de cannelle, 5 ml (1 c. à thé) de graines de cardamome, 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier.
Le tandoori est une @Marinade douce traditionnelle utilisée pour les viandes grillées, la volaille et les fruits de mer. Il donne à la viande une couleur rouge caractéristique.
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