Poivrons farcis au boeuf épicé...

**A_mot73::
Ça faisait longtemps que je voulais vous présenter cette recette.
Voilà je l'ai fait cette semaine et je peux vous dire qu'elle sera à refaire certain...
Ici les raisins secs viennent adoucir la farce au boeuf épicé...
Moi j'ai ajouté le fromage Tex Mex sur le dessus pour gratiner, mais vous pouvez aussi les faire sans fromage.
4 poivrons de couleurs #
1 livre de boeuf haché extra-maigre
1 demi oignon haché
1 grosse carotte hachée
1/2 tasse de poivron haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de riz cuit #
1/4 tasse de raisins secs
2 c.à thé de poudre de chili
1/4 c. à thé de canelle
1/4 c. à thé de piment broyées, ou plus au goût
2 tasses de sauce tomate maison ( voir lien #3)


Couper une calotte sur le dessus des poivrons et réserver.
Retirer les graines.

Faire revenir le boeuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
Ajouter les légumes hachés et laisser cuire 2 minutes.
Retirer du feu, ajouter le riz cuit les raisins et les épices.
Bien mélanger le tout en ajoutant 3/4 tasse de sauce tomate.
Dans un plat allant au four, verser le reste de la sauce et y déposer
les poivrons remplis du mélange de boeuf.

Faire cuire au four 40 minutes...
Si vous désirer les gratiner, le faire au bout de 35 minutes et pas laisser plus que 5 minutes
si non les poivrons deviendront trop mous .

Pour gratiner, j'ai pris du fromage Tex-Mex

# À éviter les poivrons verts, ils viennent trop mou à la cuissons.
# Si vous avez un reste de riz pilaf, c'est super bon.
Bon appétit...
Lien #1.: poivrons avant la cuisson
Lien #2.: après la cuisson
Lien #3.: recette de sauce tomate maison
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