Questions aux personnes qui font des marinades et qui se servent d'un auto cuiseur

Le four...?
Pour les pots...?
Je fais ça depuis toujours. Confitures ou marinades.
Les pots bien lavés, ils sèchent au four la tête en bas à 200.
J'ébouillante les anneaux et les couvercles de métal avant de les déposer sur les pots remplis.
C'est pas long que ça fait ploc...
Des fois même que ça fait plic...

Je suis déjà assez autocave, pas besoin d'un chaudron en plus pour me le rappeller...

je peux juste te dire pour l instant que dans le livre de Bernardin il parle d'autocuiseur eux aussi et non pas d autoclave.
J'irai lorsque j aurai la chance dans des boutiques a chaudron et je me ferai expliqué la chose car moi aussi je suis ignorante la dessus,tout comme toi je me servais du fourneau

Reviens moi ma belle dada avec ça.
Je suis un peu ignorante sur ce sujet
**A_mot72::
Frandne

**_120:: Franden je vais regarder pour l autoclave aussi,mais ce que j'ai vu au Canadian Tire c est bel et bien un autocuiseur dans lequel ont pouvait faire les marinades

On parle autocuiseur (presto)
Si on parle autoclave c'est pour les marinades
Ma belle-fille l'année dernière a achetée un autoclave, elle a un jardin immense et se devait de canner en sécurité.
En tout les cas, ex: carottes monter au point d'ébullition a 5000 pieds d'altitude pas certaine du chiffre laaaaa. Et elle ferme le feu ben les carottes étaient cuites croyez-moi ....
En tout les cas j'aime ben le fourneau mais plusieurs ne seront pas d'accord. avec le peu que je fais maintenant, je l'utilse durant l'année.
**A_mot72::
Franden

Ça l air que oui Oli qu ils sont moins dangereux, mais je sais pas si toi tu faisais des blagues mais moi je suis resté T-R-A-U-M-T-I-S-É-E par le maudit presto,mais auto cuiseur me semble que ça sonne pas dangereux trop trop
Joanne ma mouman aussi faisait couler l eau froide dessus,mais moi je suis plus chicken que toi je m approchais pas du tout

Ben oui...
Je ne vois pas le plaisir de cuisiner avec un chaudron qui risque de faire sauter toute la maison à la moindre fausse manoeuvre...
J'espère que les autocuiseurs d'aujourd'hui sont moins à risques pour les p'tites moumans...

ET si elle faisait comme la mienne ma mère..
Elle faisait couler de l'eau froide sur le couvercle à la fin de la cuisson pour faire descendre la petite tétine sur le petit capuchon..
En disant tasser vous les enfants c'est dangereux ça , ça peut exploser ..
Tu peux être certain qu'ont collaient à ses côtés ...

Me souviens, que ma mère cuisinait avec un presto à l'occasion.
Elle en avait un gros.
Jaune comme les dents de ma belle-mère...

Mes vieux...à chaque fois c'était la panique...
Entendre la pression monter dans le chaudron, voir le bidule en métal sur le dessus du couvercle sauter et danser...
On croyait toujours qu'elle nous ferait tous sauter avant que les légumes soient cuits...
Je crois que ça m'a traumatisé...

T'es vraiment mourrant cher OLi ...
J'suis crampéééée, ben raide moé là ...

**A_mot72::

Oups...
Pardonnez mon ignorance mais je croyais que l'autocuiseur était l'espèce de chaudron pour stériliser les pots...
Un autocuiseur, c'est un "presto" comme on disait autrefois...
J'ai jamais travaillé avec un presto ni avec le chaudron pour stériliser les pots..
Mais j'aime bien recevoir un pot de cornichons en cadeau à l'occasion...
Je dis ça comme ça...

J'ai jamais utilisé ça, un auto-cuiseur...
Mais cependant, je suis le numéro 1 pour ce qui est de goûter les marinades...
Ketchup, chutney, petits ou gros cornichons, betteraves, rien ne me résiste...

Finalement je me répond toute seule , j ai trouvé un vieux livre de Bernardin et j ai trouvé ma réponse